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（中央社記者楊淑閔桃園27日電）因美牛狂牛症傳第4例赴美查場的美牛查核團今晨返國召開記者會表示，查核結果認為美牛防範措施符合美國、世界動物衛生組織及台美牛肉議定書等規範；僅一場有缺失，暫停輸台。

「美牛查核團返國」記者會上午在桃園機場二航廈召開，由農委會主委陳保基主持，衛生署食品藥物管理局局長康照洲也全程參與，並與美牛查核團團長暨農委會參事宋華聰、財團法人台灣動物科技研究所所長楊平政，以及衛生署科長吳宗熹等人共同說明查核結果。

陳保基表示，共訪查9家屠宰場，其中全面查核4家，5家重點訪視狂牛症（BSE）防範措施；還有訪視飼料廠、乳牛場、肥育場及化製場等；同時拜會美國農業部、國家實驗室、美國肉品協會及消費者聯盟等；行經7州，轉了8趟飛機，飛了1萬多公里，總旅程3萬多公里。

宋華聰進一步說明，美方對狂牛症的監測分三個部份，依世界動物衛生組織（OIE）建議方法，在牧場、屠宰場跟化製場進行監測，牧場監測對象重點為有神經症狀、原因不明造成行動不便及老牛，屠宰場則放在4D（生病、瀕死、死亡及沒法行動）上，化製場對來自牧場有神經症狀或老牛等對象優先做監測。

他表示，每年監測超過4萬件，花費約新台幣6億元，這個監測方法由獸醫師或訓練過的人員採樣後，送6個初檢實驗室，出現陽性反應再送美國農業部獸醫實驗室做確認檢驗，此機制的敏感度是95%信心水準，至少能檢出百萬分之一盛行率，已是世界動物衛生組織（OIE）建議的10倍。

他總結這次查核結果為，美國牛肉生產體系執行狂牛症的防範措施，均符合美國及OIE的規範，也符合台美牛肉議定書及台灣食品衛生安全相關作業規範等規定，輸台牛肉應屬安全。

不過，宋華聰也說，參訪編號278號屠宰場時發現該場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，立即向美方反映，美方自25日起暫停該屠宰場處理的牛肉輸台，而該場輸台牛肉產量占美牛一年輸台量的10%；又牛舌不進口台灣，消費者不必擔心。

就此，電訪高雄長庚醫院副院長陳順勝時，他質疑，不只該場，所有美牛屠宰場的器械，例如空氣刀、水刀等應分開使用，以免萬一有狂牛症案例，交插污染到肉的部位，但似乎只有輸日、韓的美牛作業達此要求。

宋華聰另接受電訪時回覆，美牛屠宰場各部位器械原本就分開使用，且會先處理30月齡以下，再處理30月齡以上牛隻。

另關於消基會質疑美牛有餵肉骨粉，而肉骨粉是當初發生狂牛症的感染來源。宋華聰說，美國自1997年起即禁止哺乳類動物蛋白質作為反芻動物飼料；2008年起進一步強化飼料禁令，禁止化製30月齡以上牛隻的腦和脊髓供所有動物飼料使用；僅30月齡以下的可以供豬、雞及寵物的飼料使用。

針對30月齡以下牛隻的腦和脊髓供非反芻動物豬、雞及寵物飼料使用，康照洲補充，因為不會感染給豬雞跟寵物。1010527